红薯饼干的做法：

食材

可制作20片左右红薯饼干

饼干：

红薯泥 50g

无盐黄油 100g

细砂糖 65g

蛋黄 1个

低筋面粉 150g

装饰：

紫薯粉 适量

黑芝麻

适量

步骤

①准备工作：

-红薯去皮蒸熟、压成泥状备用；

-无盐黄油软化至用手可以按出小坑

②软化好的黄油倒入厨师机的搅拌缸，加入细砂糖，打发至颜色发白、体积膨胀

③加入常温蛋黄，搅拌均匀

④筛入面粉，搅拌均匀

⑤加入红薯泥，搅拌均匀

⑥整形成直径约4cm的圆柱形，表面均匀裹上紫薯粉

⑦用油纸将面团包好，放入冰箱冷冻40-60分钟，直至面团变硬（以方便切片）

⑧在冷冻快结束时，预热烤箱至170度

⑨取出冷冻好的饼干面团，切成约厚0.5cm的薄片，铺在垫了油纸的烤盘上，在饼干中间撒上芝麻粒，170度烤15分钟

⑩取出烤好的饼干，晾凉就能吃啦~

保存提示：室温密封保存7天左右