你做的蛋糕能吃，别人做的蛋糕却是艺术品，这到底是为什么？？

做好的牛轧糖平铺在里面

只要用擀面杖压实即可

当然，也可以用另一个普通烤盘隔烤纸压实

除了牛轧糖

用来做今年冬天火遍台湾和大陆的雪花酥

也是杠杠的

台湾来的新网红

抹茶雪花酥

材料

抹茶酥：

液体棉花糖（或者普通棉花糖） 150g 

无盐黄油

40g 

无糖奶粉 40g

抹茶粉 10g

蔓越莓干 60g

混合坚果 60g

小奇福饼干（不好买就换成乐之原味饼干） 180g

装饰：

奶粉 16g

抹茶粉 8g

步骤

①蔓越莓干和坚果分别切碎，饼干用手稍微掰一掰，放一边备用。

②黄油放在不沾锅中，小火融化，注意不要火太大。

③倒入棉花糖，用硅胶铲或者刮刀搅拌到看不到黄油的颜色，两者完全融合。

小TIP：如没有液体棉花糖，就用普通棉花糖，重量一样。

④向棉花糖黄油糊中倒入奶粉，再次用刮刀搅拌均匀。

小TIP：如果不用厨师机搅拌制作，请在锅里直接加入抹茶粉。因为这次CONY用厨师机操作，所以抹茶粉是在棉花糖黄油糊倒入厨师机之后才加入的。

⑤将其他配料与棉花糖拌匀。

方法1- 直接用手拌匀：

将棉花糖倒入大盆中，再倒入切碎的坚果和蔓越莓干、饼干，戴好一次性食品手套，趁热用手拌匀。

方法2- 用厨师机搅拌：

将棉花糖倒入厨师机搅拌盆中，再筛入抹茶粉大致拌匀，然后倒入切碎的坚果和蔓越莓干、饼干，用黄油桨低速搅拌。注意这里一定要低速，否则饼干会被打得太碎。

⑥拌匀后，立刻趁热倒入牛轧糖烤盘中，大致压实、压匀。

⑦然后用另一个干净的烤盘，压在上面，再用手掌彻底压实。

⑧将装饰用的奶粉和抹茶粉混合均匀，取一半筛在抹茶酥的正面。

⑨然后在抹茶酥上面铺一层烤纸，再次用另一个烤盘压上，用手掌压实酥饼表面的抹茶奶粉。

⑩倒扣烤盘里的酥饼，轻轻敲击脱模。脱模后在表面筛上剩下的抹茶奶粉，然后重复第9步，压实表面的粉类。

⑪用锯齿刀将酥饼切成合适大小的长条形小块，抹茶雪花酥就完成了。

保存方法：装进密封袋（或保鲜盒）室温存储。因为表面抹茶易氧化，所以一定要密封好~

同样

这款烤盘也是重型碳钢加不沾涂层

规格为38*25cm

上面雪花酥的配方量乘以3/2就可以做一整盘