口感细腻柔滑超甜蜜/法式焦糖布丁Creme Brulee
时间:2018年03月27日 人气:...

法式焦糖布丁Creme Brulee的做法 

用料  

淡奶油 140ml

牛奶 70ml

蛋黄 3个

20g + 3小勺

步骤:  

1.所要用到的原料,烤箱预热150度

2.将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热

3.加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟

4.蛋黄加糖并搅拌均匀

5.将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里

6.搅拌均匀

7.将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水

8.将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟,注意不要烤过

9.布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快