抹茶布丁的做法
用料
牛奶 250ml
吉利丁片 1.5片(7.5g)
抹茶粉 7g
细砂糖 25(爱甜的可以适量再加点)
布丁碗 看容量定个数
步骤:
1.吉利丁片放冷水浸泡软化待用
2.抹茶粉先倒入15g凉开水拌匀待用。直接用热水的话抹茶粉会有结块
3.牛奶放入小锅中并放入砂糖煮至砂糖融化即可关火(不用煮滚)
4.温热的牛奶中加入软化的吉利丁片和抹茶溶液搅拌均匀,成为布丁液
5.布丁液过筛后倒入模具或布丁杯中放凉后移入冰箱冷藏定型至少4个小时
可以捧着布丁杯吃也可以倒扣在碟子上吃!
小贴士
抹茶多多少少会有沉淀,所以倒扣之后很美哦!!!
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