南瓜乳酪软欧包的做法  

用料  

高筋面粉 240g（没有全麦粉，也可全用高筋面粉290g）

全麦粉 50g

南瓜泥 80g

盐 3g

耐高糖酵母 3g

糖 25g

牛奶（或水） 90ml

鸡蛋液 45g（一个）

黄油 20g

夹心馅料

南瓜泥 麻薯 芋泥 奶油奶酪 葡萄干 坚果

步骤;  

1.除黄油外所有面团材料混合，揉到粗膜状态，加黄油揉到扩展阶段，盖保鲜膜一发至2-2.5倍大（大约1小时），手指蘸面粉戳洞，不回缩不塌陷。

2.差不多揉到这个状态，用了20min吧

3.取出按压排气，切6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

- 6份的话一个比较小，也可以等分3份，这样烘烤时间要适当加长

台面撒干粉，光面朝下擀开，加馅料，自上而下卷起整形

嗷 我不大会用擀面杖  太丑了> <

4.然后馅料可以再多加点  乳酪还没放上去 葡萄干蔓越莓这些可以先用朗姆酒泡一下更好吃

整形也可以圆形三角包各种随你喜欢

5.烤箱内二发至2倍大（烤箱内放一盘热水，水凉要及时添加更换，大约40分钟）

取出割喜欢的纹路，表面撒干粉

烤箱预热，中层 180度 上下火 19分钟  烤七八分钟就要开始注意观察，及时盖锡纸或调低上火，以免上色过深

我这个就差了那么会会  上色有点点过了…

6.如果之前分成3份，这一步时间要适当加长，大约22分钟左右